Muffins au chocolat, coeur de spéculoos

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Par Laurenouchette

On se retrouve aujourd’hui pour une recette simple, réconfortante et qui dégouline de gourmandise… Très faciles à faire et dévorés en moins de deux par ma petite famille, je pense que ces petites douceurs en raviront plus d’un ! Recette tirée de 100 recettes...

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Crème glacée à la vanille

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Par Laurenouchette

Recette qui date de plusieurs années maintenant, du temps où la sorbetière était encore mienne, et que j’étais encore insulaire… Une booonne crème glacée à la vanille, moelleuse et parfumée à souhait qui ravira petits et grands ! - 50 cl de lait- 20 cl...

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Charlotte aux fruits rouges

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Par Laurenouchette

Durant le printemps, j’ai été atteinte par ce qu’on pourrait appeler… le syndrome de la charlotte. Après l’acquisition d’un moule, je me suis mise à la confection de toutes sortes de charlottes oui… fruits rouges, fraise-spéculoos, abricot-nougat etc...

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Choux craquelins à la pistache

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Par Laurenouchette

Il paraitrait que les choux sont à la mode cet été , mais pas n’importe lesquels… les choux craquelins ! Le craquelin, cette légère couche sablée déposée au dessus de vos choux et qui les rend réguliers et croustillants à souhait… Aujourd’hui, je vous...

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Semoule estivale aux tomates cerises

Par Laurenouchette

Nouvelle recette pour nouveau design –donnez-moi vos impression d’ailleurs !- (« eh ben dis donc, si elle nous publie une recette à chaque changement de design, on a pas fini d’attendre ! »… hum.) ! Recette réalisée depuis belle lurette une fois de plus,...

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Cupcakes aux fruits et chocolat blanc (glaçage au mascarpone)

Par Laurenouchette

Pour la cérémonie de clôture de mon année, j’ai décidé de faire des cupcakes roses (petite dédicace à ma référente, Alexandra et à mes coupines Audrey et Héloïse avec qui j'ai réalisé ces petites douceurs… :D) aux fruits rouges et chocolat blanc. Eeet,...

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Sorbet fraise-basilic

Par Laurenouchette

Il fait chaud, il fait beau, le soleil briille sur la France ! Ah euh, non, mince, je me suis trompée d’année… Hum. A défaut de ce beau temps, je vous propose tout de même un sorbet à un petit fruit de saison, qui sort tout juste sur les étals du marché…...

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Moelleux pistachés à la ganache au chocolat

Par Laurenouchette

Moelleux à la pistache : - 75 g de beurre demi-sel - 3 œufs - 50 g de poudre d’amandes - 125 g de sucre en poudre - 20 g de farine Fouettez les œufs, avec les pistaches, les amandes et le sucre. Incorporez le beurre préalablement fondu et la farine. Répartissez...

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Entremet pour une nouvelle année : poire, praliné, noisette/amande

Par Laurenouchette

Pour changer un peu des macarons, et des mignardises en tout genre, j'ai décidé, pour le nouvel an, de vous concocter un entremet plutôt gourmand. C'ets la saison de la poire ? Parfait ! Parce que, oui, mesdames et messieurs, il vaut toujours mieux d'utiliser...

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Baci di dama meringués

Par Laurenouchette

Lorsque l’on réalise des crèmes brulées à Noël, et même si on fait des macarons pour écouler les blancs, il nous en reste toujours un peu, alors on pense tout de suite aux… meringues bien sûr ! Mais cette fois-ci je ne voulais pas faire de meringues toutes...

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