-
Par Laurenouchette dans Plats le 11 Août 2011 à 19:41...l’article ! ;D ] Pâte à pâtes : - 3 œufs (180g sans la coquille pour moi) - 180 + 90 (la moitié du poids des œufs) g de farine (vous pouvez remplacer les 90 g de farine par de la semoule fine) = 270g Peser ses œufs, afin de déterminer le poids de farine (et...
-
Par Laurenouchette dans Gros gâteaux le 8 Mai 2011 à 19:56...revisitée de la recette du quatre quarts (dont la base provient du Petit Larousse Pâtissier) avec de la farine (et non pas de la fécule !) de maïs qui apporte une petite touche rustique en plus avec des saveurs que j’adore : amande, cannelle, vanille. Ce gâteau est à la demande de mes...
-
Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 26 Avril 2011 à 20:37...« culinairement » son tout nouveau réflex ! ;D - 125 g de beurre mou - 110 g de sucre - 6 spéculoos - 35 g de farine - 125 g de chocolat à 70% - 100 g d’œuf (je crois qu’on en avait mis deux) Battre le beurre et le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange...
-
Par Laurenouchette dans Boulangerie le 12 Mars 2011 à 07:00...machine à pain, donc je vous explique les deux façons. - 1 sachet de levure de boulanger - 450 g de farine - 70 g de sucre - 17 cl de lait - 1 œuf battu - 50 g de beurre mou - 70 g de pépites de chocolat - 1 jaune d’oeuf Méthode à la main : Sur le plan de...
-
Par Laurenouchette dans Boulangerie le 29 Décembre 2010 à 18:58...de boulanger sèche ou 30 g de levure fraîche - 60 g de sucre - 2 œufs - 1 càc de sel - 340 ml de lait - 750 g de farine type T 55 - 80 g de beurre Dans un grand saladier, délayer la levure dans l’eau tiède avec une pincée de sucre. Couvrir et laisser reposer 5 min,...
-
Par Laurenouchette dans Gros gâteaux le 19 Novembre 2010 à 19:15...grave, on se contentera du goût. :D Pour la pâte sablée : - 125 g de sucre - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 1 œuf entier Tamiser la farine au dessus du plan de travail. Parsemer le beurre coupé en petits morceaux et travailler-le du bout des doigts....
-
Par Laurenouchette dans Plats le 27 Septembre 2010 à 19:38...un litre et demi d’eau dissoudre un ou deux cubes) - 250 g d’oignons - 60 g de beurre - 80 g de farine Eplucher et émincer finement l’oignon. Le faire revenir avec les 60 g de beurre. Lorsqu’il a pris une belle couleur dorée, ajouter la farine et bien mélanger. Verser...
-
Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 21 Septembre 2010 à 20:36...réconfortante. - 200 g de chocolat noir - 130 g de sucre - 150 g de beurre - 50 g de farine - 3 œufs - 1 trait d’extrait de vanille - 1 pincée de sel - 50 g de noisettes concassées Au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Lorsque le mélange est...
-
Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 12 Juillet 2010 à 10:15...=P ) à la maison, je décide donc de préparer de bon gros muffins au goût acidulé. - 320 g de farine - 3 càs de graines de pavot - 1 càc de sel - 3 càc de levure - Le zeste et le jus ( 40 mL à peu près ) d'un citron - 150 g de sucre - 125 g de beurre - 2 oeufs - 1 pot...
-
Muffins, sablés, cupcakes, fondants, macarons ... Oui, je suis démasquée, gourmande et épicurienne, la cuisine est devenue une passion que j'aimerais partager avec vous, lecteurs.
Beaucoup de recettes sucrées, peu de recettes salées, en espérant vous satisfaire culinairement. :) -
-
Créer mon blog