• Tag melange

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  • ...de beurre - 1 œuf - ½ càc de levure chimique - 6 cl de lait - une pincée de sel Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, sucres, levure, sel. Ajoutez le beurre pommade, mélangez. Incorporez l’œuf puis le lait. Fouettez jusqu’à obtention d’une...

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  • ...le lait. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre. Verser le lait bouillant par-dessus, mélanger, et remettre sur le feu sans que la préparation ne boue. La crème anglaise est prête lorsqu’elle nappe le dos de la cuillère, et que lorsque l’on passe le doigt dessus, la...

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  • ...faire fondre le beurre et le chocolat. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis la farine, la levure et les pistaches Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule en silicone,...

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  • ...d’incorporer des biscuits dans un gâteaux mais ils fondent et ramollissent à la cuisson pour se mélanger avec la pâte. Mh … quel délice quand j’y repense ! - 150 g de beurre - 3 œufs - 150 g de sucre - 50 g de pâte à tartiner de spéculoos (je n’en avais pas donc...

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  • ... : - 200 g de chocolat noir - quelques gouttes d’extrait d’amande amère - une demi fève tonka - 8 cl d’un mélange lait/crème liquide - pistaches concassées Râper finement la demi fève tonka dans le mélange lait/crème que vous portez à ébullition. Une fois le...

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  • ...travailler-le du bout des doigts. Creuser un puits dans le sablage, casser l’œuf et verser le sucre. Mélanger à nouveau du bout des doigts. Ecraser la pâte sous votre paume pour la rendre homogène. La rouler en boule, la filmer et la mettre au frigo pendant au moins 30 minutes....

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  • ...chocolat - 2 cc d’extrait de vanille liquide - 1cc de levure chimique Dans un saladier, mélanger les beurres et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille. A part, mélanger la farine et la levure. Incorporer le tout au mélange beurre-sucre. Ajouter...

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  • ...crème liquide - 80 g de sucre - 4 cs de sucre pour la caramélisation Dans un saladier, mélanger énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à que le mélange blanchisse. Porter à ébullition la crème liquide, et la verser sur le mélange œufs-sucre et mélanger....

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  • ...- 125 g de beurre - 2 oeufs - 1 pot de yaourt nature ( pour moi : yaourt soja fait maison ! ) Mélanger la farine, les graines de pavot, la levure, le sel et le zeste d'un citron. Fouetter le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Ajouter ensuite...

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  • ...poivre. Commencer par faire fondre le beurre dans la casserole. Y ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter ensuite le lait, et faire épaissir sur feu (il ne faut pas porter à ébullition le mélange !). Saler, poivrer. Ajouter le gruyère et le comté préalablement rapé...

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