...le lait. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre. Verser le lait bouillant par-dessus, mélanger, et remettre sur le feu sans que la préparation ne boue. La crème anglaise est prête lorsqu’elle nappe le dos de la cuillère, et que lorsque l’on passe le doigt dessus, la...

...faire fondre le beurre et le chocolat. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis la farine, la levure et les pistaches Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule en silicone,...

... : - 200 g de chocolat noir - quelques gouttes d’extrait d’amande amère - une demi fève tonka - 8 cl d’un mélange lait/crème liquide - pistaches concassées Râper finement la demi fève tonka dans le mélange lait/crème que vous portez à ébullition. Une fois le...

...travailler-le du bout des doigts. Creuser un puits dans le sablage, casser l’œuf et verser le sucre. Mélanger à nouveau du bout des doigts. Ecraser la pâte sous votre paume pour la rendre homogène. La rouler en boule, la filmer et la mettre au frigo pendant au moins 30 minutes....

...chocolat - 2 cc d’extrait de vanille liquide - 1cc de levure chimique Dans un saladier, mélanger les beurres et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille. A part, mélanger la farine et la levure. Incorporer le tout au mélange beurre-sucre. Ajouter...

...- 125 g de beurre - 2 oeufs - 1 pot de yaourt nature ( pour moi : yaourt soja fait maison ! ) Mélanger la farine, les graines de pavot, la levure, le sel et le zeste d'un citron. Fouetter le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Ajouter ensuite...

...poivre. Commencer par faire fondre le beurre dans la casserole. Y ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter ensuite le lait, et faire épaissir sur feu (il ne faut pas porter à ébullition le mélange !). Saler, poivrer. Ajouter le gruyère et le comté préalablement rapé...

...100 g de sucre semoule. Commencer par battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Porter ensuite à ébullition le demi litre de lait. Lorsque celui boue, le verser sur le mélange oeuf et bien mélanger. Remettre l'appareil à chauffer sur...