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Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 18 Avril 2011 à 00:01...de beurre - 1 œuf - ½ càc de levure chimique - 6 cl de lait - une pincée de sel Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, sucres, levure, sel. Ajoutez le beurre pommade, mélangez. Incorporez l’œuf puis le lait. Fouettez jusqu’à obtention d’une...
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Par Laurenouchette dans Glaces, sorbets le 21 Mars 2011 à 00:01...le lait. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre. Verser le lait bouillant par-dessus, mélanger, et remettre sur le feu sans que la préparation ne boue. La crème anglaise est prête lorsqu’elle nappe le dos de la cuillère, et que lorsque l’on passe le doigt dessus, la...
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Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 18 Mars 2011 à 06:00...faire fondre le beurre et le chocolat. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis la farine, la levure et les pistaches Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule en silicone,...
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Par Laurenouchette dans Gros gâteaux le 3 Janvier 2011 à 12:27...d’incorporer des biscuits dans un gâteaux mais ils fondent et ramollissent à la cuisson pour se mélanger avec la pâte. Mh … quel délice quand j’y repense ! - 150 g de beurre - 3 œufs - 150 g de sucre - 50 g de pâte à tartiner de spéculoos (je n’en avais pas donc...
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Par Laurenouchette dans Mignardises (chocolats, macarons ...) le 25 Décembre 2010 à 19:59... : - 200 g de chocolat noir - quelques gouttes d’extrait d’amande amère - une demi fève tonka - 8 cl d’un mélange lait/crème liquide - pistaches concassées Râper finement la demi fève tonka dans le mélange lait/crème que vous portez à ébullition. Une fois le...
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Par Laurenouchette dans Gros gâteaux le 19 Novembre 2010 à 19:15...travailler-le du bout des doigts. Creuser un puits dans le sablage, casser l’œuf et verser le sucre. Mélanger à nouveau du bout des doigts. Ecraser la pâte sous votre paume pour la rendre homogène. La rouler en boule, la filmer et la mettre au frigo pendant au moins 30 minutes....
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Par Laurenouchette dans Biscuits (sablés, cookies ...) le 3 Octobre 2010 à 19:55...chocolat - 2 cc d’extrait de vanille liquide - 1cc de levure chimique Dans un saladier, mélanger les beurres et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille. A part, mélanger la farine et la levure. Incorporer le tout au mélange beurre-sucre. Ajouter...
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Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 5 Septembre 2010 à 17:01...crème liquide - 80 g de sucre - 4 cs de sucre pour la caramélisation Dans un saladier, mélanger énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à que le mélange blanchisse. Porter à ébullition la crème liquide, et la verser sur le mélange œufs-sucre et mélanger....
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Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 12 Juillet 2010 à 10:15...- 125 g de beurre - 2 oeufs - 1 pot de yaourt nature ( pour moi : yaourt soja fait maison ! ) Mélanger la farine, les graines de pavot, la levure, le sel et le zeste d'un citron. Fouetter le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Ajouter ensuite...
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Par Laurenouchette dans Entrées le 8 Juillet 2010 à 16:43...poivre. Commencer par faire fondre le beurre dans la casserole. Y ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter ensuite le lait, et faire épaissir sur feu (il ne faut pas porter à ébullition le mélange !). Saler, poivrer. Ajouter le gruyère et le comté préalablement rapé...