...double texture : l'élasticité du blanc se mêlant au coulant du jaune ... Mmmmh =) - Eau - Vinaigre - Des oeufs extra frais Faire bouillir l'eau et le vinaigre. Casser chaque oeuf dans une tasse. Quand de gros bouillons se forment, verser d'un coup sec, l'oeuf. Lors de la...

...Saumon frais - Algue nori (à défaut, j'ai pris des graines de sésame noires) - Sel, poivre - Vinaigre de riz - Bol d'eau froide Faire cuire le riz, ainsi que le saumon à la vapeur (il faut que le riz soit assez collant) Lorsque le riz est cuit, arroser le de vinaigre de riz,...