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Par Laurenouchette dans Apéritif le 17 Mars 2015 à 15:30...printemps : Poulet poché : - 2 escalopes de poulet assez fines - 1 bâton de citronnelle - 7/8 branches de coriandre - 4 grains de poivre noir - 1 càc (petite) de gros sel - 2 càs de Nuoc Mam - 1 gousse d’ail Pour commencer, pochons le poulet ! Rien de plus...
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Par Laurenouchette dans Plats le 31 Août 2011 à 17:20...ne signifie pas fadeur ! Bien que ce bouillon soit léger, il se parfume de multiples saveurs avec la coriandre, la ciboulette… - 4 blancs de poulet ou de dinde - 2 carottes - 250g de vermicelles de riz - 2 L d’eau - 4 cubes de bouillon de volaille - coriandre fraîche -...