Pesto rosso

Voici une recette oubliée dans mes documents, que j’aurai du poster il y a trèèèèèès longtemps !
A faire lorsque des amis viennent à l’improviste, vite fait, bien fait, ce petit pesto rouge aux saveurs Italiennes à servir avec des spaghettis ou mieux des tagliatelles, enchantera l’ensemble de vos convives.
C’est une recette dénichée sur le site de Boule de Coton, que j’apprécie tout particulièrement avec ses recettes gourmandes et élégantes.



- 100 g de tomates séchées à l’huile
- 50 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 50 g de parmesan
- 1 petit bouquet de basilic frais
- 8 cl d’huile d’olive ou d’huile du bocal de tomates séchées

Verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer le tout. [ Elle est pas belle la vie ?! :P ]