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Par Laurenouchette dans Boulangerie le 14 Mars 2011 à 06:00...- 250 g d’eau - 100 g de beurre - 5 œufs (dont un pour la dorure) - 150 g de farine - 20 g de sucre - 2 pincées de sel - sucre perlé (ou sucre en grains) Dans un casserole porter le lait, le beurre, le sucre et le sel à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine puis la...
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Par Laurenouchette dans Boulangerie le 5 Mars 2011 à 08:54...résultat. A essayer de toute urgence ! :D Pain perdu : - 25 cl de lait - 3 œufs - 75 g de sucre - tranches de pain rassis, brioche ou pain de mie Mixer les ingrédients ensemble. Placer le mélange dans un plat carré ou rectangulaire de sorte qu’on puisse tremper sans...
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Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 8 Janvier 2011 à 17:26...blancs d’œufs !! H.A.L.L.U.C.I.N.A.N.T ! Les madeleines sont composées de 4 ingrédients, et rien de plus : beurre, sucre, farine et œuf entier. Et ces petites friandises ne sont pas faites pour être allégées ! L’ingrédient principal reste le beurre, car c’est celui qu’on sent le...
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Par Laurenouchette dans Boulangerie le 29 Décembre 2010 à 18:58...à donuts : - 60 ml d’eau tiède - 3 càc de levure de boulanger sèche ou 30 g de levure fraîche - 60 g de sucre - 2 œufs - 1 càc de sel - 340 ml de lait - 750 g de farine type T 55 - 80 g de beurre Dans un grand saladier, délayer la levure dans l’eau tiède...
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Par Laurenouchette dans Entrées le 27 Décembre 2010 à 20:49...dans de l’eau chaude feront l’affaire…) - 3 tomates - 2 œufs - 2 càs d’huile de sésame - 1 càc de sucre - 1 càs de sauce soja claire - 3 càs de blanc de ciboule haché - 3 càs de vert de ciboule haché - sel - poivre Laver, épépiner et couper les tomates en...
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Par Laurenouchette dans Gros gâteaux le 19 Novembre 2010 à 19:15...Bref, c’est pas grave, on se contentera du goût. :D Pour la pâte sablée : - 125 g de sucre - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 1 œuf entier Tamiser la farine au dessus du plan de travail. Parsemer le beurre coupé en petits morceaux et travailler-le du bout...
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Par Laurenouchette dans Gros gâteaux le 11 Novembre 2010 à 18:40...- 4 oranges - 4 g d’agar-agar - 450 g de mascarpone - 4 œufs, jaunes et blancs séparés - 175 g de sucre - 30 cL de crème - 3 cs de Grand Marnier ou Cointreau Pour la base, mixer les biscuits, faire fondre le beurre, mélanger, et tapisser le fond d’un moule à...
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Par Laurenouchette dans Biscuits (sablés, cookies ...) le 3 Octobre 2010 à 19:55...texturement parlant, le couple parfait selon moi. J J’ai trouvé cette recette chez « Les sucreries de Bulle », qui est un très joli blog, et sur lequel, j’aime flâner ! - 65 g de beurre - 65 g de beurre de cacahuètes - 195 g de sucre - 1 œuf - 215 g de farine -...
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Par Laurenouchette dans Petits gâteaux le 5 Septembre 2010 à 17:01...chalumeau ?! Des crèmes brulées bien sûr !!! Cette saveur si douce, si campagnarde, de crème sucrée et de son caramel croquant … Comment ne pas succomber à la tentation ? - 8 jaunes d’œufs - 60 cL de crème liquide - 80 g de sucre - 4 cs de sucre pour la...
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Par Laurenouchette dans Gros gâteaux le 2 Septembre 2010 à 19:03...meringuée … Pour le lemon curd et la meringue : - 4 càs de maïzena - 3 citrons - 160 g de sucre - 3 œufs - ½ càc de vanille liquide. - sel Pour la pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 5cL d’eau - 25 g de sucre - 1 pincée de sel...