• Diamants à la pistache

    « T’as une tâche là… PISTACHE ! »
    Eh oui, aujourd’hui, je vous propose une recette à la pistache… encore !
    Depuis une éternité les diamants me faisaient de l’œil lorsque je tombais dessus, j’ai donc voulu essayer et en faire une alternative à la douce saveur pistachée.
    Des petits sablés très fondants et gouteux à déguster pour le thé ou à n’importe quel moment de la journée !

    Diamants à la pistache

    Je me suis basée sur la recette de « L’atelier des Chefs », site que j’aime beaucoup.

    - 200 g de beurre mou
    - 290 g de farine
    - 100 g de sucre
    - 1 càc bombée de pâte de pistache


    Diamants à la pistache

    Dans un saladier, travaillez le beurre, la pâte de pistache et le sucre.
    Ajoutez la farine et mélangez.
    Formez un boudin que vous roulerez dans le sucre.
    Stockez au réfrigérateur 30 minutes.
    Préchauffez votre four à 200°C, et coupez des rondelles de pâtes que vous disposerez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
    Enfournez pour 8 minutes.

    Diamants à la pistache

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  • Commentaires

    1
    Samedi 3 Septembre 2011 à 11:20

     oh mais qu'ils sont beaux ! j'adore le vert :) mais aussi la pistache, tu m'invites pour le café ? par contre je n'aime pas le café à boire sauf le café arômatisé à la vanille ... 

    bon week end :)

    2
    Laurenouchette Profil de Laurenouchette
    Samedi 3 Septembre 2011 à 12:34

    Haha, pas de problème Doudoute ! Et pas non plus de problème pour le café à la vanille (non, non, ici, il n'est pas aromatisé mais bien A la vanille. :P).
    Merci, bon WE à toi ! :)

    3
    Méliane R.
    Samedi 3 Septembre 2011 à 12:38

    Totooooo! Laurrren! Pourquoi tu nous en a pas ramener!!!!! '=O Je suis criste maintenant!!!! Buuuuuuuuuuuuuuuuh!! T^T ça a l'air tellement delicieuuuuuuuuuuuuuuuuuuux!!!! x3 Bizuuuuuute Malow! ;) ~<3

    PS: toto! wtf? y a quelqu'un qui  a le même "pseudo"-prénom que moi abonné a ton blog! Qui est le.....la voleuse (parce qu'un mec ça m'étonnerai ^^") de mon prénom!!!???? Mélou c'est moi et personne d'autre!!! Gotcha?! QUI EST LA VOLEUSE?! QUI?!!!!

    4
    Laurenouchette Profil de Laurenouchette
    Samedi 3 Septembre 2011 à 13:44

    Ah bon ?? Comment tu sais ça toi ?? xD
    C'est des vieiiilles photos ça ! C'était pendant les vacances ! :)
    Promis, la prochaine fois que j'en refais, ou que je fais un genre, je vous en ramène ! :) <3

    5
    Dimanche 4 Septembre 2011 à 16:26

    Mais c'est vraiment très simple en fait ... à réaliser rapidement ! ils sont très beaux.

     

    6
    Laurenouchette Profil de Laurenouchette
    Dimanche 4 Septembre 2011 à 19:30

    Oui, oui, j'ai été étonnée par la simplicité et la rapidité de cette recette.
    Mais on ne peut pas dire que ce soit light par contre ! :P

    7
    Mardi 13 Septembre 2011 à 11:17

    Bonjour !

    Tes Diamants sont très appétissants, comme le résultat de tout le reste de tes recettes d'ailleurs !

    J'ai cru comprendre que tu vivais à la Réunion, or il se trouve que j'y déménage moi même dans...22 jours précisément ! J'y ai trouvé du boulot (je viens enfin de terminer mes études!) et c'est donc un grand saut dans l'inconnu, ne connaissant finalement pas cette île... Mais très excitée par cette expérience !

    D'où ma question : qu'est-il difficile de trouver à la Réunion en termes d'ingrédients pour la cuisine et surtout la pâtisserie ? Je pense notamment à la pâte de pistache que tu utillises dans cette recette, que j'ai déjà du mal à trouver ici en région parisienne ! Tes conseils me seront précieux, car j'ai encore le temps d'aller faire quelques boutiques pour m'approvisionner !

    Excellente continuation ;)

    8
    Laurenouchette Profil de Laurenouchette
    Mardi 13 Septembre 2011 à 17:23

    Bonjour,
    comme tu l’as compris je vis à la Réunion depuis maintenant 11 ans. 
    J

    Pour répondre à ta question, en effet, la Réunion se diffère de la Métropole en matière d’achalandage : tu ne trouveras pas de pâte de pistache, de pâte de pralin, de fèves tonka, ni de caissettes colorées par exemple, quoi que, depuis peu, quelques boutiques se sont ouvertes pour le grand bonheur des passionnés de cuisine !
    Aussi, les pris ne sont pas les mêmes, par exemple, les fruits secs, comme les amandes, les noisettes… sont assez chères, mais j’ai déniché il y a peu, une boutique de vente ‘en gros’ normalement réservée aux professionnels mais où les particuliers peuvent y faire leurs courses. Tu peux y trouver des amandes en poudre, des noisettes, du chocolat de couverture (maintenant j’achète le mien par tablette de 1,5 kg ! Cela peut paraître énorme mais c’est un très bon chocolat et qui nous revient à moins cher que d’acheter des ‘centaines’ de petites tablettes en grande surface ! Eh oui, ici, une tablette de chocolat pâtissier Nestlé avoisine les 3 euros, 3 euros 50 !) etc.

    Aussi, s’il te reste du temps, et que tu as la chance d’être en région parisienne, je te conseille G. Detou (il me semble qu’il se situe à proximité des Halles… dans ce cas-là, google maps est ton ami !! :D) qui est une épicerie fine, qui ne paye pas de mine extérieurement, mais qui, intérieurement, ‘regorge’ de trésors, et qui est trèèès bien achalandée. Tu y trouveras sûrement ton bonheur : pâte de pistache, pâte de pralin, fèves tonka, thé matcha, chocolat de couverture Valrhona… de quoi de parer pour l’aventure Réunionnaise !
    [ Ma pâte de pistache provient de G. Detou justement. ]

    Mais la Réunion est aussi une mine de produits exotiques ! Tu pourras cuisiner les mangues et les letchis en été, les tangors, et les goyaviers en hiver, t’amuser avec les différentes épices… en bref, tu as de quoi faire ! 
    J

    Voilà, j’espère t’avoir aidée ! Et si tu veux d’avantage d’infos, ou encore des conseils, n’hésite pas à me contacter, même par mail, je répondrai avec plaisir ! 
    J

    A bientôt, et bonne continuation !!

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    9
    Mardi 13 Septembre 2011 à 21:44

    Merci pour la rapidité de ta réponse !

    Je connais effectivement la boutique G. Detou, j'y suis allée il y a quelques temps, mais sans idée précise de ce que je cherchais, du coup perdue devant l'immensité du choix je m'étais retrouvée un peu bête et m'étais contentée de l'achat de colorants alimentaires en poudre !

    Mais je vais y retourner et je pense qu'effectivement ma démarche sera différente.

    La boutique qui fait de la vente en gros dont tu parles m'intéresse beaucoup, il faudra que tu m'en donnes les coordonnées, si tu le veux bien :)

    Il me tarde également de découvrir les produits propre à la Réunion, et surtout de les cuisiner (jai acheté un livre "du bonheur dans votre assiette", qui devrait m'aider à m'y retrouver une fois sur place)

    A bientôt ;)

    ps : j'aurais bien voulu te répondre par mail, mais comment faire ??

    10
    Laurenouchette Profil de Laurenouchette
    Mercredi 14 Septembre 2011 à 17:22

    Bonjour !
    Oulala, à la relecture de mon message, je me suis aperçue que j'avais fait beaucouup de fautes ! Excuse-moi ! :P
    Oh, 'du bonheur dans votre assiette' est un très beau livre ! Ma mère l'a je crois !
    Pour ce qui est du mail, il me semble que tu devrais pouvoir me contacter par le biais de ma newsletter... comme j'ai changé d'hébergeur il n'y a pas si longtemps que ça, je n'en suis pas si sûre... :/
    Et oui, pas de problème pour l'adresse ! ;)
    Bisous ! :)

    11
    Samedi 17 Septembre 2011 à 14:45

    Un petit jeu t'attend sur mon blog... Biz, bon we

    12
    Dimanche 18 Septembre 2011 à 21:46

    Et voilà je suis inscrite à ta newsletter ! par contre je n'ai pas l'impression que je puisse te contacter par ce biais...

    Quoi qu'il soit, ce week end, je suis allée chez G. Detou (après une halte au Plaza Athénée goûter pour la première fois les pâtisseries de C. Michalak...mamamia ! cela faisait également partie des choses à faire avant de partir...)  et j'y ai acheté, sur tes conseils, des fèves tonka, un kilo de pâte de pistache, un kilo de poudre d'amances, des pralines roses, et de la baking powder pour mes recettes américaines...bref, je suis parée ! enfin j'espère...

    Par contre, plus de thé matcha depuis la catastrophe nucléaire japonaise...

    Voilà je m'étends, je m'étends....et j'ai hâte de partir maintenant ;)

    13
    J22 Profil de J22
    Dimanche 18 Septembre 2011 à 22:23

    petit tag pour toi sur mon blog demain :)

    14
    Mardi 20 Septembre 2011 à 20:58

    Je découvre ton blog par le biais de celui de Doudoute. Il est superbe. Tes sablés pistaches sont affreusement tentants. j'adore la pistache. Je pense qu'il va falloir que je fasse de la pâte de pistache bien vite. Merci pour le partage

    Chrys

    15
    Jeudi 20 Octobre 2011 à 13:59

    Coucou miss tu vas bien?


    Ca fait un petit moment que tu n'as pas mis d'article, j'espère que tu vas bien!


     


    Bizou!


     


    Elsa. 

    16
    Vendredi 9 Décembre 2011 à 12:54

    Beh voilà ce qui me manque pour accompagner mon café en cette fin de repas !

    Trop joli, bravo !

     

    A bientôt...

    17
    Vendredi 13 Janvier 2012 à 09:36
    CécileetThaïs

    Wahou ça a l'air trop bon et c'est vraiment joli ce petit vert pistache :)

    18
    Lundi 20 Février 2012 à 09:34

    superbe vert, j'adore tremper des biscuits dans le café moi aussi, c'est mon péché mignon

    19
    Vendredi 25 Mai 2012 à 23:18

    YUM, these cookies look delicious! love the color! :)

    20
    Mardi 19 Juin 2012 à 11:38

    Ils sont beaux ces biscuits! bonne journée.

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